• 食谱
豆瓣酱西红柿炒蛋

和妈妈的做法大同小异,但加入了新花样!添加豆瓣酱令经典的西红柿炒鸡蛋变成一道辛辣可口的菜式。

  • 份量: 2人份
  • 准备时间:10分钟
  • 烹调时间:10分钟
材料
营养成分
  • 4 只 西红柿(选择比较熟的)
  • 4 只 雞蛋
  • ½ 茶匙 (2.5 毫升)
  • 1½ 湯匙 (22.5 毫升) 麻油
  • 1 汤匙 (15 毫升) 豆瓣酱
  • 2 汤匙 (30 毫升) 蒜蓉
  • 1 茶匙 (5 毫升)
步骤
步骤 1
将西红柿切成1寸(2.5厘米)宽的小块,然后将汁液、籽、核和盐一起过细筛滤去籽,用碗收集汁液。

步骤 2
将西红柿汁加到蛋液中一起打勻。

步骤 3
炒锅中下麻油,加热。

步骤 4
放入豆瓣酱和蒜蓉,炒至蒜蓉变金黄色。

步骤 5
加入混有西红柿汁的蛋液,继续炒。

步骤 6
加入糖和西红柿,煮至熟透即可。最适合搭配白饭享用。